¿Qué alimentos contienen colágeno?

¿Cuál es la clave para mantener una piel joven y sana? La respuesta es: brindarle todos los nutrientes necesarios.

Uno de estos nutrientes esenciales es el colágeno.

Ya debes haber escuchado de los múltiples beneficios del colágeno pero sabes ¿en qué alimentos se encuentra?, y ¿cómo es que podemos incluirlo en nuestra dieta de forma natural?

A continuación, te contaremos más sobre cómo incrementar tu consumo de colágeno, consumiendo alimentos que posiblemente ya tengas en casa.

¿Qué es el colágeno y por qué deberías consumirlo?

Probablemente te estés preguntando en qué alimentos se encuentra el colágeno, pero primero definamos qué es el colágeno y por qué tu piel lo necesita.

El colágeno es una proteína que juega un papel fundamental para la piel de todo tu cuerpo.

Actúa principalmente como un cimiento para tu piel, huesos, músculos, órganos, tendones y ligamentos. Además, le brinda a tu piel el apoyo que necesita para prevenir el envejecimiento.

De acuerdo con información de la Clínica Cleveland, el colágeno conforma entre 75 y 80% de la piel. Sin embargo, nuestro cuerpo disminuye la producción de colágeno conforme envejece, dejándonos con una menor elasticidad en la piel.

Cuando nuestro cuerpo tiene una cantidad alta y saludable de colágeno, nuestra piel se mantiene suave y firme. 

Dicho esto, es esencial asegurarnos de incluir suficiente colágeno en nuestra dieta. Una de las formas en las que podemos incrementar nuestro consumo de colágeno es mediante alimentos que contengan altas cantidades del mismo.

Hay dos formas de consumir el colágeno.  Primero, a través de alimentos que contienen colágeno de formal natural o en segundo lugar, los péptidos de colágeno hidrolizado, que pueden encontrarse en cápsulas y polvos.

A continuación, mencionaremos los alimentos principales que ayudan a nuestros cuerpos a aumentar la cantidad de colágeno.

Caldo de hueso

El caldo de hueso se ha redescubierto como un súper alimento, que está en boca de todos. La razón: está repleto de vitaminas, minerales y por supuesto ¡colágeno!

Son muchos los alimentos que contienen nutrientes que ayudan a tu cuerpo a producir colágeno. Sin embargo, el caldo de hueso es una de las pocas fuentes de colágeno en su forma pura.

El caldo de hueso se prepara hirviendo huesos de carne animal. Cuando el tejido conectivo que se encuentra en los huesos es cocinado, este libera colágeno y aminoácidos. Estos nutrientes ayudan a fortalecer la piel y el sistema digestivo, además de combatir la inflamación y disminuir el dolor de articulaciones. 

El caldo de hueso es una forma sencilla y deliciosa de agregar más colágeno a tu dieta. Puedes preparar este elixir saludable desde cero o comprarlo ya preparado en el supermercado.

Carne

Alimentos como el caldo de hueso, piel de pollo y cerdo, son los únicos que contienen colágeno de forma biodisponible. Sin embargo, existen otros alimentos que pueden ayudar a nuestros cuerpos a incrementar la producción natural de colágeno, entre ellos la carne.

Cuando nuestros cuerpos producen colágeno, este necesita combinarse con aminoácidos y otros nutrientes encontrados en los alimentos ricos en proteínas. 

Ya que nuestros cuerpos pueden producir aminoácidos por sí mismos, necesitamos consumir carne para incrementar la producción de colágeno.

En conclusión, si te gusta la carne asegúrate de incluir la carne de res o pollo en tu dieta semanalmente.

Pescado

De forma similar a la carne, el pescado puede brindarte muchos de los nutrientes necesarios para ayudarle a tu cuerpo a producir colágeno. 

Diversos estudios han demostrado que el colágeno en el pescado es de más fácil absorción para el cuerpo que el presentado en cualquier otra forma. El colágeno que se encuentra específicamente, en la piel y escamas de pescado, es rico en aminoácidos productores de colágeno.

Dicho esto, no dejes de preparar tu platillo de pescado semanal. También puedes preparar un rico caldo de pescado para obtener todos sus beneficios.

Tomates

¿Sabías que el color importa a la hora de escoger las frutas y verduras que comes?

Los frutos rojos y vegetales contienen licopeno, un antioxidante natural que te ayuda a combatir los radicales libres y a descomponer las moléculas de colágeno.

Los tomates son una fuente excelente de licopeno. De entre todos, los tomates secos son la mejor elección. Estos contienen 45.9 miligramos de licopeno, a diferencia de los tomates regulares que contienen 3.0 miligramos.

Frutos rojos

La vitamina C es otro de los nutrientes esenciales para la sintesis de colageno.

Las fresas, moras y zarzamoras son una gran fuente de vitamina C, que puede ayudarte a incrementar los niveles de colágeno.

Diversas investigaciones, indican que el ácido elágico encontrado en los frutos rojos combate los radicales libres que causan la disminución del colágeno.

Puedes comerlos solos, agregarlos a tus smoothies o encima de tu ensalada.

Cítricos

Como si necesitáramos otra razón para amar las naranjas, toronas limas y limones. 

Los cítricos están repletos de vitamina C, que te ayudan a enlazar los aminoácidos durante la producción de colágeno.

De acuerdo con la Clínica Mayo, el consumo diario recomendado de vitamina C es de 65 a 90 miligramos. Solo una naranja de tamaño mediano contiene 70 miligramos de vitamina C, que es el 78% del consumo recomendado.

Estas frutas son ideales para un rápido aperitivo durante el día. También puedes agregarla a tu agua para añadirle un refrescante sabor cítrico.

Suplementos de colágeno

Si no eres capaz de incluir suficiente colágeno en tu dieta, hay diversos suplementos que pueden ayudarte.

El polvo y cápsulas de colágeno hidrolizado te brindan colágeno en un formato conveniente, sin azúcar y mucho menos calorías para que tu cuerpo lo pueda absorber fácilmente.

Los suplementos de colágeno son prácticos y pueden ser añadidos fácilmente en tus licuados, smoothies y prácticamente cualquier receta.

Eres lo que comes

Lo que comemos puede hacer una gran diferencia en nuestra piel. El colágeno es uno de los muchos nutrientes que necesitamos para mantener una dieta saludable. 

Ahora que sabes cuáles son los alimentos que contienen colágeno, ¿cómo los incluyes en tu dieta? Nos encantaría que nos cuentes en los comentarios. 

Además, no te olvides de descargar nuestro recetario de colágeno, para más recetas repletas de colágeno para tu piel.

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